مطالعات اخیر حاکی از آن است، مرکبات و به طور عمده پرتقال و دارابی منابع غنی از مواد کاهنده کلسترول خون هستند، لذا مصرف آنها خصوصا به افراد مبتلا به چربی خون توصیه میشود.
میترا زراتی، کارشناس ارشد تغذیه و استاد دانشگاه ضمن بیان این مطلب در گفتوگو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاری دانشجویان ایران واحد علوم پزشکی ایران، افزود: وجود آنتی اکسیدانهایی همچون ویتامین C، بتا کاروتن و انواع فلاوونوئیدها در میوه و سبزیجات دلیل کاهش کلسترول بد خون و در نتیجه پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی - عروقی و یا کاهش شدت آن در افراد است.
وی به نوع عملکرد این آنتی اکسیدانها اشاره کرد و گفت: این ترکیبات از اکسیداسیون LDL یا کلسترول بد خون و همچنین تجمع پلاکتها و بروز لخته خونی در عروق پیشگیری میکنند.
زراتی اسید فولیک موجود در انواع سبزیجات برگ سبز را نیز عاملی برای کاهش لخته خونی در عروق برشمرد و اظهار کرد: اسید فولیک از غلظت هوموسیستئین در خون که عامل افزاینده لخته خونی در عروق است، میکاهد.
وی در ادامه در خصوص مزایای لمونن موجود در آب پرتقال توضیح داد و به ایسنا گفت: این ماده با کاهش غلظت آپولیپوپروتئین B خون از بروز پلاک خونی و انسداد عروق پیشگیری میکند.
لازم به ذکر است مصرف روزانه 1200 تا 2400 گرم میوه یا سبزی خام و یا 480 تا 1200 گرم سبزیجات پخته یا آب میوه خواص فوق را به همراه دارد.
