شیر گاو، تخم مرغ و سویا مهمترین عوامل غذایی ایجاد کننده آلرژی در کودکان محسوب می‌شوند.

دکتر احمد نیشابوری متخصص کودکان در گفت‌و‌گو با خبرنگار «بهداشت و درمان» ایسنا واحد علوم‌پزشکی ایران، ضمن بیان مطلب فوق به تعریف آلرژی غذایی پرداخت و اظهارکرد: آلرژی غذایی در واقع واکنش سیستم ایمنی بدن به برخی پروتئین‌های خاص موجود در غذای مصرفی است.

وی افزود: به این ترتیب با واکنش ایجاد شده نوعی پادتن تولید می‌شود و در صورت مصرف مجدد این ماده آلرژی‌زا، پروتئین مذکور با پادتن تولید شده برخورد کرده و باعث آزاد شدن سلول‌های آلرژی زا و در نتیجه ظهور علایم و نشانه‌های آلرژی می‌شود.

این متخصص، پوست، دستگاه گوارش و دستگاه تنفس را بیش از سایر قسمت‌های بدن درمعرض بروز حساسیت دانست و عنوان کرد: حساسیت در پوست با خارش، قرمزی و کهیر، در دستگاه تنفس با عطسه، آبریزش، خارش و گرفتگی در بینی و در دستگاه گوارش با عواملی از جمله اسهال، استفراغ، دل پیچه ظهور می‌یابد.

دکتر نیشابوری با اعلام این که 95 درصد موارد ابتلا به آلرژی در کودکان به دلیل مصرف شیرگاو، سویا و تخم مرغ ایجاد می‌شود، بیان کرد: لازم است در این راستا از دادن شیرگاو تا یک سالگی و دادن تخم مرغ و سویا تا دوسالگی به کودک پرهیز شود.

این متخصص در پایان با اشاره به این که معمولا آلرژی به این مواد غذایی تا 5 سالگی بهبود می‌یابد، تصریح کرد: اما بروز حساسیت باعث بی‌قراری در کودک شده و در این راستا پس از دانستن نوع مواد غذایی آلرژی‌زا در کودک، آموزش والدین از طریق مشاوران تغذیه برای تغییر رژیم غذایی کودک یک ضرورت است.