به گفته متخصصان، مصرف ادویه همچون فلفل قرمز و سبزیجات مانند کلم بروکلی بهترین روش برای پیشگیری از سرطان محسوب می شود.

دکترفرزاد شیدفرمتخصص تغذیه دراین باره به خبرنگارخبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) واحد علوم پزشکی ایران، گفت: کلم بروکلی و فلفل قرمز یکی از بهترین سبزیجات ضد سرطان هستند.

وی با بیان این که بعضی از مواد غذایی در پیشگیری یا کند شدن روند رشد سرطان‌ها بسیار موثرند، افزود: مطالعات نشان داده است، ماده ای به نام کاپسائیسین (عامل طعم تند فلفل) در پیشگیری از سرطان لوزالمعده که نوعی سرطان خطرناک و تهاجمی است موثر است.

دکترشیدفربه نوع تاثیراین ماده اشاره کرد و گفت: ماده کاپسائیسین با برهم زدن فعالیت میتوکندری‌های سلول های سرطانی لوزالمعده و بدون ایجاد اختلال در سازوکار سلول‌های سالم، سلول‌های سرطانی را از بین می برد.

وی در مورد ماده ضد سرطانی کلم بروکلی توضیح داد و افزود: تحقیقات حاکی است؛ فنیل ایزوتیوسیانات موجود در کلم بروکلی برسلول های سرطانی تخمدان تاثیرگذار است، به طوری که از رشد سلول های سرطانی پیشگیری می کند.