سرکه کاربرد زیادی در مواد غذایی و دارویی از جمله تهیه انواع ترشیجات و سکنجبین دارد.
به گزارش سرویس «بهداشت و درمان» خبرگزای دانشجویان ایران - منطقه خوزستان - سرکه عفونتهای خونی و صفراوی را از بین برده و از خونریزی داخلی جلوگیری میکند، باعث تحکیم لثهها، هضم آسان غذاهای سنگین و روشنی قلب انسان میشود.
سرکه ترشحات معده را زیاد، تلخی مزاج را پاک و تشنگی را برطرف کرده، همچنین محرک اشتها و برای گلو درد کهنه بسیار مفید است، بدین منظور سرکه را با کمی آب و نمک مخلوط کرده و گلوی را شستوشو دهید.
مالیدن سرکه به محل نیش زنبور، پشه و سایر حشرات و در درمان درد ناشی از آفتاب سوختگی سودمند است و باعث شادابی و طراوت پوست میشود.
سرکه کمک زیادی به کبد انسان در جذب چربی و دفع سموم میکند. در حدیث آمده است که سرکه ذهن را قوت بخشیده و خرد را افزایش میدهد.
سرکه انواعی نظیر سیب و انگور دارد که نوع اول برای درمان چاقی و تنظیم فشار خون و سرکه انگور برای تسکین خارش سودمند است. ضمنا این چاشنی برای مبتلایان به ضعف اعصاب و درد مفاصل ضرر دارد.
سرکه در هفت سین نوروزی نماد صبر و شکیبایی است.
